Un paseo por la Ciudad de México es una experiencia que despierta los sentidos. Durante siglos, viajeros y exploradores han quedado maravillados por la arquitectura de sus palacios y la vivacidad de sus mercados, pero también por la vida callejera llena de olores y sabores. En los coloridos puestos improvisados, se reúnen multitudes para saborear tacos y pasteles; parejas comparten churros en bancas, y niños disfrutan de nieve o algodón de azúcar. Estas escenas cotidianas, parte del imaginario urbano, son clave en la cultura e identidad de los habitantes de la capital, aunque hasta ahora han sido pasadas por alto por periodistas e historiadores. La mesa de todos es una oportunidad para profundizar en la historia de la gastronomía callejera en la Ciudad de México, explorando cómo ha evolucionado a lo largo de los siglos y cómo el mestizaje culinario y la influencia global han moldeado la identidad gastronómica de sus habitantes.